The Murcialist

Un gran descubrimiento paseando por Lisboa. Paseando una tarde por Lisboa vimos un restaurante que nos llamó la atención y decidimos probarlo esa misma noche, logrando con suerte los dos únicos huecos que quedaban en su barra. El restaurante en cuestión se llama "Peixola" y fue una de las grandes sorpresas gastronómicas que nos deparó el viaje por Portugal. Es un concepto de restaurante que me encanta y me parece perfecto, con una alargada barra en forma de herradura en la que se sientan todos los comensales, una barra que invita a interactuar y que termina con una cocina abierta al fondo. Su propuesta gastronómica también es de lo más interesante, pescado de todas las formas posibles y platos para compartir y probar. Peixola El local es muy bonito, con la barra que hemos comentado al principio y una decoración muy moderna y una luz muy acogedora.  Una barra maravillosa Detalles del local La carta es perfecta para compartir y probar muchos platos y el pescado es el auténtic...

Alta cocina portuguesa "Plano Restaurante" está siendo uno de los restaurantes revelación de Lisboa en los últimos años. Recomendado en la guía Michelin  y premio "Restaurante Revelação Boa Cama Boa Mesa 2020" , es el proyecto personal del chef Vítor Adão . Su propuesta gastronómica es una cocina moderna que toma como punto de partida el máximo respeto a la tradición y al origen, inspirada en el lugar de nacimiento del chef -una pequeña aldea de Chaves- y en la que destacan los productos locales y de temporada. El restaurante es muy bonito y elegante, con una decoración minimalista en tonos tierra y un espectacular jardín que no tuvimos la suerte de disfrutar al no estar operativo. Lo único que no me gustó es que las mesas en la zona que estuvimos estaban demasiado cercas unas de otras. Y llama la atención la espectacular vitrina de encurtidos de todo tipo que elaboran caseros. Plano Restaurante No existe la posibilidad de pedir a la carta, sino que funcionan con ...

Nuevo menú degustación Islas Hormigas. En la Región de Murcia también tenemos nuestro particular chef del mar y no se trata de hacer comparaciones con nadie, hablamos de pasión por la mar. Está en Cabo de Palos, se llama Sergio de la Orden y es cocinero y nieto del fundador de "El Mosqui" . Más que una revelación o una promesa, Sergio ya es una realidad.  A los que le venimos siguiendo la pista desde sus primeros menús degustación en El Mosquito, no nos sorprende el nivel que está alcanzando y el salto de calidad que viene dando verano tras verano. Curtido en las cocinas de chefs como José Cremades (La Mestiza) y Javier Olleros (Culler de Pau), Sergio es un amante del producto de la mar y en concreto de Cabo de Palos, al que trata con sumo respeto manteniendo su tradición familiar, con una técnica impecable y un atrevimiento que es su sello personal. Es un espectáculo ver cómo trabaja los salazones o su empeño en dar valor a la morena, un pescado que muchos no quieren ver ni...

Viajar a Módena sin salir de Alicante. "Casa Mia Italia" es un restaurante italiano de Alicante en el que Andrea, propietario junto a su esposa Bárbara que está en cocina, quiere que viajemos a su Módena natal con su "vera cucina italiana" . Lo primero que dijo Andrea al sentarnos fue que en su restaurante "se come y se bebe italiano, hasta el agua, menos el pan que es de Alicante y la Coca Cola que nunca se sabe de donde viene". Ante esta presentación, la comida prometía. Recibidor de Casa Mia No tocar El local es muy bonito y acogedor, se nota que ha sido reformado recientemente. Además no hay muchas mesas y se está muy a gusto.  La barra desde la que Andrea controla la sala La sala con la cocina a la vista al fondo Aquí no hay carta , la carta es el propio Andrea, que canta los platos de pasta fresca que se elaboran ese día, explicados con todo detalle y avisando que hay que dejar algo de hueco para alguno de los postres de la "nonna". Creedm...