The Murcialist

El Sordo El placer del buen comer " Comer bien es soñar de la mano del cocinero, que sueña a su vez, con hacer de tu comida un sueño ". Estas palabras de Jesús Ortega , chef y propietario de El Sordo , son el lema de su restaurante y una aproximacióne la experiencia que estábamos a punto de disfrutar. El pasado sábado nos desplazamos al maravilloso enclave del Valle de Ricote para disfrutar de un restaurante familiar que empezó como un modesto bar de pueblo, que ya va por su 3ª generación, y que se ha convertido en uno de los grandes templos gastronómicos de la Región -cuenta con un Sol de la Guía Repsol -. Su propuesta gastronómica es una cocina de autor y de mercado, fusionada con la cocina tradicional murciana; en la que la caza juega un papel protagonista. El local es moderno y sofisticado, con suficiente espacio entre las mesas y muy confortable. El Sordo, alta cocina en el Valle de Ricote La carta es muy completa y ha ido cogiendo amplitud, c...

Los Navarros Comida casera y muy murciana Hoy es el turno de hablar de una de esas tabernas castizas en las que se sirve comida casera de la zona y a unos precios más que razonables, "Los Navarros" . Situado en la calle Simón García -y ahora también en la Plaza Cristo del Rescate en nuevo local con terraza- y con una trayectoria de más de 30 años, en este mesón se elabora cocina tradicional murciana. Podemos elegir entre el local de toda la vida -típica taberna castiza con una barra repleta de tapas- o el nuevo que cuenta con un comedor y una terraza. En nuestro caso encontramos mesa en el comedor del nuevo local, pero conviene reservar los fines de semana. La carta es de las más extensas que he visto ultimamente. Gran variedad de tapas para picar, montaditos, tostas, carnes, pescados e incluso arroces. Me gusta que sigan manteniendo las cazuelas de lengua, manitas o rabo en salsa, así como las chapinas o los sesos; platos que cada vez se ven menos y no ...

Restaurante Por Herencia   Tradición y modernidad con aire familiar Una de esas noches en las que sales a cenar por el centro sin un rumbo fijo, acabamos en el Restaurante "Por Herencia" , que pertenece a los mismos propietarios que el Bodegón Los Toneles y se encuentra en la misma calle. Al principio dudamos un poco si entrar, ya que había muy poca gente para ser un sábado por la noche -hay que reconocer que nos cuesta entrar a los sitios en los que no vemos mucha afluencia-. Su propuesta gastronómica se puede decir que es una versión más formal de Los Toneles , comida típica murciana, pero con un carácter más mediterráneo y productos de temporada, así como una mayor oferta y platos más elaborados. El local es muy acogedor y está decorado con mucho encanto. Cuenta con un elegante comedor y una amplia terraza. En la carta destaca su amplia variedad de tapas, tanto tradicionales -como las croquetas de ibérico o las marineras- como otras más innovadoras -c...

Kome Saber y sabor, mucho sabor "Kome" es el nombre de una exclusiva taberna asiática que supone un concepto único y rompedor en Murcia, con un local que sólo admite 14 comensales y en el que no se puede reservar. El local abre sus puertas a las 13:30 para el turno de comidas y a las 21:00 para el turno de cenas y se llena a los pocos minutos, por lo que conviene estar allí un poquito antes. Al frente está el chef Samuel Ruiz , que ya cuenta con un amplio bagaje en restaurantes como El Bulli o Dos Palillos . Su propuesta gastronómica se basa en una cocina asiática de alto nivel con un sumo cuidado y respeto por la materia prima, trabajando el producto más fresco que encuentran a diario en el mercado. El local consiste en una barra alrededor de la cual se sientan los 14 comensales y que da a la cocina, en la que cuatro chefs cocinan a la vista del cliente; todo en un ambiente muy cosmopolita más propio de alguna de las grandes capitales mundiales. Además, permi...

La Torre de Alfonso X  Una barra muy sabia Un año después de la apertura de La Barra de La Torre , sus propietarios continúan con su expansión por el centro de Murcia con la inauguración de "La Torre de Alfonso X" , un nuevo restaurante que mantiene la esencia del grupo -con una cocina tradicional y un buen producto-, pero donde la barra tiene un mayor protagonismo e invita a disfrutar del tapeo. El local -antíguo pub Código - ha sufrido una reforma espectacular, con un aspecto elegante, moderno y muy luminoso. Cuenta con un pequeño comedor en la planta superior y una flamante barra que es la verdadera estrella del local, abierta también hacía el paseo Alfonso X. En la carta predomina el tapeo murciano tradicional. En ella no falta el pulpo al horno, las croquetas de jamón ibérico, el buen jamón o las verduras de nuestra huerta. Además, como es seña de indentidad en Restaurantes La Torre , la barra está a rebosar de marisco fresco. Empezamos con las ...

Restaurante Torremolinos Comida murciana, brasas y esencia huertana Lo que comenzó en los 70 como un merendero huertano, se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de cocina típica murciana; me estoy refiriendo al Restaurante "Torremolinos" . Situado en la carretera de Churra , en este negocio familiar podemos disfrutar de guisos, carnes y embutidos, con matanza propia que también se puede adquirir en la carnicería con la que cuenta el local. Al entrar al local encontramos la zona del mesón con algunas mesas y una buena barra, que aún conserva la esencia del merendero con las colañas originales; junto a la pequeña tienda que he comentado anteriormente. Además, también dispone de un amplio salón y varios reservados, además de una pequeña terraza. La carta es de carácter tradicional, con los platos más típicos de la gastronomía murciana, ya sea en forma de guisos, embutidos o carnes, además de una buena variedad de tapas. Su punto fuerte son las bra...