The Murcialist

Molletes de autor. "El Sarao" es el nuevo proyecto de David Lainez en la plaza Puxmarina, que se suma a los ya existentes La Bien Pagá y a La Terraza de la Bien Pagá. En esta ocasión se trata de una propuesta más informal, con un nuevo concepto de bocadillos de autor y sin perder sus raíces andaluzas.  El local es el que ocupaba la Confitería Roses, que ha sido totalmente reformado creando un espacio moderno y desenfadado con mesas altas y una pequeña terraza en la plaza. El Sarao La carta es concisa y directa. Los protagonistas son sus Saraitos, sus bocadillos en molletes de pan de cristal; una ofertan que completan con buenas latas y un tapeo chulo con toques andaluces. Empezamos precisamente con algo muy andaluz, como son las "Papás aliñás y melva canutera" , perfecto para ir abriendo boca y con una melva de buena calidad. Papás aliñás con melva canutera También probamos la "Ensaladilla de anguila" , muy rica y con un ligero toque ahumado muy agradab...

Magníficas pizzas napolitanas a precios low cost. Las pizzas de "Mano a Mano" están entre las más top de Murcia y no es por casualidad. Desde que empezaron con un diminuto local en Centrofama vendiendo porciones de pizza y empanadillas napolitanas, se han convertido en un referente en la ciudad en cuanto a pizza se refiere, gracias a su buen hacer, calidad y unos precios low cost. Actualmente cuentan con dos locales en Murcia, el de Centrofama que ampliaron y el de Juan Carlos I, que fue en el que hice esta visita. Y por supuesto también se pueden pedir a domicilio. En la carta tienen una amplísima variedad de pizzas, es imposible no encontrar alguna de tu agrado. Además, destacan las empanadillas argentinas que he comentado al principio y que están muy ricas y los saltimboccas napolitanos, una especie de bocadillo que se hace con la masa de la pizza, que a mi particularmente se me hace un poco pesado. Pedimos unas "Patatas fritas" con salsa brava para abrir boc...

Smash burgers a domicilio Siempre he preferido probar las hamburguesas en el local recién salidas de cocina antes que a domicilio, ya que por mucho que llegue en buenas condiciones, nunca va a ser del todo igual. Sin embargo, llevaba siguiéndole la pista a "Gula" desde el pasado verano cuando con una atractiva campaña publicitaria en Instagram, estilo a las de Vicio en Madrid, avisaban de que algo bueno estaba por llegar y que íbamos a caer todos en la tentación de probarlo. Con un naming y una imagen muy cuidada, su propuesta es la de hacer smash burger de calidad y exclusivamente a domicilio, ya sea mediante alguna de las principales plataformas o recogida en local. Somos pecadores The Gula Corp En la carta hay sugerentes opciones que invitan a pecar, en forma de entrantes, patatas, burgers, brioches y algún postre. Todas las burgers llevan dos discos de smash dry aged de 100 gr cada una de Facono , un magnífico pan brioche de La Madrugada de Javier Moreno y unas salsas ca...

Muchas tapas y muchos vinos. Anoche estuvimos en el estreno de la carta de "Muchachicha" , en el centro comercial Vega Plaza de Molina de Segura. Al frente del proyecto está José García , de los Cazadores de Corvera, y en la cocina está Fran García , que era el cocinero y uno de los propietarios de t38, uno de los sitios más interesantes que ha habido en Murcia en los últimos años y que, desafortunadamente, cerró durante la pandemia.  Muchachicha El local está ubicado en la zona de la terraza del centro comercial, la decoración es espectacular y el espacio es amplio y cómodo. Un local espectacular Algunos detalles del local Estamos ante una carta divertida y muy de street food , platos pensados para disfrutar con las manos, actuales y con toques viajeros. Para celebrar el estreno, prepararon un menú degustación que estuvo maridado por Matías Fernández , de La Diligente, que escogió vinos como el albariño Zárate de las Rías Baixas, un interesante Alcaraván 2021 de la bode...

Arroces de nivel en plena huerta. El pasado sábado fuimos a probar unos de los arroces con más fama de la huerta murciana, "Arroces el Pillo ", un sitio del que teníamos muy buenas referencias y aún no habíamos visitado. El restaurante está ubicado entre Los Dolores y Beniaján, a escasos 15 minutos del centro de Murcia. Si bien parece el típico merendero huertano por fuera, en su interior sorprende lo bien que está, se nota que tuvo que ser reformado no hace mucho tiempo. Bodega de Arroces El Pillo El plato estrella es el arroz y conejo con caracoles, aunque también lo hacen de verduras, marisco, bogavante y pato con foie, que es el último que han incorporado. Además de los arroces, en la carta hay todo tipo de entrantes, pulpo, caballitos, croquetas, ibéricos, calamares y también algo de marisco. También cuentan con una buena bodega, que preside el comedor. Probamos el "35" , un vino que elaboran ellos con una finca de Jumilla y que para costar 30€ no nos convenc...

Un nuevo Nido "Nido" , el proyecto del chef Sebastián López y su socio y barista Juanjo Arias se ha hecho mayor y se ha trasladado a un nuevo local junto a los 9 Pisos, con el fin de poder dar un paso más y ofrecer una mayor variedad de platos y con más medios técnicos para llevarlos a cabo. La filosofía sigue siendo la misma, dentro de un espacio gastronómico multifuncional que aúna arte, cultura o cafés entre otros aspectos, elaboran una cocina viajera y canalla con influencias nikkei, mexicanas y mediterráneas; trabajando con buenos productos y un kamado que tiene mucha presencia. Bienvenidos al nuevo Nido El local sigue siendo pequeño como el anterior de Verónicas y mantiene su estética neo industrial, pero ahora cuentan con más cocina y una terraza más amplia y cómoda. Nuevo espacio La carta se anuncia en una pizarra que tienen en la entrada, una carta corta y concisa, con el objetivo de poder ser más cambiante y que siempre probemos algo nuevo. Una mezcla de tapas, pl...